Jumi au marché de Berne

marché – tous les samedis matin

notre place habituelle se situe le samedi matin dans la vieille ville, à la Münstergasse. qu’il fasse un froid glacial, une légère bruine ou une chaleur douce, l’équipe du marché se retrouve avec Finä très tôt chaque samedi matin à l’Alten Bären à Boll. après un court café, les voitures sont chargées de fromage et de viande et les remorques du marché sont attelées. puis, dans l’obscurité, on part pour Berne, à la Münstergasse. là, ça devient un peu frénétique – Barbara empile la la bouse, Nico place le quart d’emmental en position, Jönu prépare des jumi-tätschli frais, Hene installe ses machines Berkel, Oli pare le filet omoso et Just découpe les premières tranches de raclette à la truffe.

dès sept heures trente, les premiers clients flânent dans la vieille ville et commencent à remplir leurs sacs du marché et à peaufiner leurs menus. chez Jumi, on range encore les dernières caisses et voilà que le monde du fromage et de la viande, le soi-disant jumiversum, est déjà en place !

tout au long de la matinée, on discute au stand Jumi, on achète, on déguste, on échange des avis de spécialistes et des idées de recettes. l’activité s’étire sur la matinée jusqu’à ce que le Münster sonne à midi. c’est le signal pour tout ranger.

à Boll, tout est alors nettoyé, rangé et réapprovisionné pour le samedi suivant. enfin, tout est terminé – il y a une bière de fin de journée et quelque chose de chaud pour tout le monde. à partir de là, chacun s’éparpille pour son week-end….